La calabaza pertenece a la categoría de las hortalizas y se puede utilizar para preparar muchos platos diferentes, desde postres hasta sopas o platos principales. Es una de las plantas cultivadas más antiguas y se cree que es originaria de América del Sur, donde se consumía hace unos 8.000 años.
Sin embargo, llegó a Europa mucho más tarde, en el siglo XVI, y se extendió gradualmente por todo el mundo. La calabaza es muy beneficiosa y ayuda a prevenir el cáncer, los problemas de los vasos sanguíneos, la vista y muchos otros.
Básicamente, a la mayoría de la gente le gusta la calabaza cocinada, pero es igualmente buena cruda y se puede comer de ambas formas. Muchos amantes de las calabazas se preguntan si se deben pelar o no.
La respuesta es que la calabaza hay que pelarla si se va a comer cruda, si se va a comer asada no hace falta. Y así es como puedes pelar la calabaza:
Cuando la piel de la calabaza está fresca y suave, se pela fácilmente con un pelador o un cuchillo. Sin embargo, cuando está seca y áspera, puedes hornear la calabaza sin pelarla.
Si aún la necesita cruda, córtela en pedazos y pélela con un cuchillo afilado sobre una tabla.
A veces también puedes usar un rallador. Después de rallar la parte blanda, la cáscara se quedará en tu mano.
