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¿Por qué se desmorona la masa?Para las galletas, en algunos casos ni siguiera es necesario agregar un agente leudante, ya que la grasa (generalmente mantequilla o manteca de cerdo) en la masa hace que las galletas se vuelvan quebradizas, tiernas y crujientes...¿Por qué la masa no sube?Debe ser suave, fácil de manipular y que repose en lugar cálido ,para que doble su volumen y el pan o hogaza se vuelva sabroso y esponjoso.... ¿Cómo y por qué sellar la carne?Aunque el vegetarianismo está ganando popularidad en la actualidad, la carne y los embutidos continuan estando entre los alimentos básicos y los más consumidos del mundo. Las verduras y las frutas son alimentos sanos y saludables... Por qué la comida frita es mala para la saludLa mayoría de la gente conoce los efectos negativos de las frituras gracias a numerosos artículos y estudios sobre la salud y bienestar. Se sabe que el proceso de fritura es extremadamente insalubre y tóxico.
Pero la pregunta... ¿Por cuánto tiempo se hornea la carne?La preparación previa de la carne requiere que se lave rápidamente con agua corriente, y la pieza debe estar entera. Si se corta, pierde jugos valiosos y reduce su valor nutricional. En la cocina francesa el lavado ha sido... ¿Por qué la comida picante es tan saludable?Los alimentos picantes pueden causar una sensación de ardor en la lengua, pero los expertos nos dicen que vale la pena, ya que estos alimentos están llenos de muchos beneficios para la salud. Los pimientos picantes jalapeños... ¿Cuánto tiempo se debe dejar subir la masa?Si te has decidido hacer algo con masa casera, necesitas saber algunas cosas importantes. Lo primero y más importante es seguir al pie de la letra las instrucciones para hacer la masa, sobre todo si es la primera vez que... Por qué se deben remojar los frutos secosYa en los primeros 20 minutos, el agua se vuelve marrón para los frutos secos que tienen piel.
Después de remojar los frutos secos durante varias horas, se eliminan el polvo, los residuos y los taninos de la piel.... ¿Cómo hacer masa dura?El proceso de amasado es un arte, aunque con estas medidas y pesos parece más una ciencia. El objetivo de cada ama de casa es preparar la masa perfecta blanda, medianamente elástica o firme para hornear bases de tartas,... ¿Por qué debemos utilizar canela?La canela tiene un aroma único y fuerte que no se puede confundir. Es una especia indispensable para muchas delicias dulces de otoño-invierno. No podemos permanecer indiferentes al olor del pastel de manzana y canela recién... ¿Por qué debemos comer frambuesas?Frambuesas - estos pequeños frutos rojos son una de las mejores tentaciones del verano. No lo dudes y deléitate con ellos mientras aún se puedan encontrar en el mercado. Las frambuesas no sólo son sabrosas, sino también... ¿Para qué tipo de platos se usa la mejorana?La mejorana es una planta herbácea de la familia Lamiaceae que alcanza una altura de 30 a 50 cm, su tallo es rugoso y ramificado, y las hojas tienen forma de huevo. Sus flores son blancas o rojizas. Suele florecer de junio... ¿Por qué tamizar la harina?Gracias a esto obtenemos siempre mejores resultados y nuestros bizcochos, pasteles y panes se vuelven más esponjosos.... 
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