Crema Casera de Vainilla

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Inovador
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema Casera de Vainilla
Foto: Veselina
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26/10/2021
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Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
Total
40 min.
Raciones
5
"La crema pastelera favorita de niños y mayores - mira como la preparan los maestros"

Ingredientes

  • leche entera - 1 litro
  • azúcar - 7 cucharadas (105 g)
  • harina - 7 cucharadas (70 g)
  • huevos - 3 huevos camperos
  • vainilla - 2 polvos
  • mantequilla - 50 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Vertemos en una cacerola 800 ml de la leche con el azúcar. He preparado la crema con leche y huevos caseros y eso se nota muchísimo en el sabor y la apariencia del postre.

Llevamos al fuego y dejamos que se caliente hasta que llegue al punto de hervir. El azúcar debe estar perfectamente disuelto.

Batimos en un bol los 3 huevos con los 200 ml de la leche restantes y la harina. Debe quedar una mezcla homogénea y sin grumos. Cuando la leche esta al punto de hervir, apartamos del fuego y vertemos en hilo fino la mezcla de huevos y harina, removiendo constantemente.

Volvemos a poner la cacerola a fuego medio y removemos enérgicamente , para evitar que se forme una capa dura en el fondo de la cacerola.

Retiramos del fuego y agregamos los polvos de vainilla (o extracto) para que la crema de vainilla se aromatice.

Finalmente añadimos la mantequilla y removemos muy bien para que se integre por completo y se funde con la crema. La mantequilla también dará un sabor muy bueno al postre.

Repartimos en vasos o cuencos de poste y dejamos enfriar antes de servir.

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