Modo de preparación
Disolver la levadura fresca y el azúcar en la leche tibia.
Tamizar la harina en un bol y añadir los huevos - ligeramente batidos, el vinagre, la sal, la mantequilla derretida y la leche con la levadura. Amasar una masa suave y dejarla en el bol para que fermente y suba.
Divide la masa en dos partes y estire cada una con el rodillo, formando laminas finas. Engrase cada lamina de masa con mantequilla derretida o manteca de cerdo.
Enrollar en dos rollos y cortar en triángulos.
Disponer en una bandeja honda, colocando las piezas en forma de un circulo con el lado ancho hacia adentro. Los demás ponga al revés con las puntas hacia el centro.
En el espacio vacío del centro colocar los extremos de los dos rollos para dar forma de una flor de pan.
Dejar reposar durante 30-40 minutos y untar con yema de huevo batida. Si lo desea, puede espolvorear con semillas de sésamo crudo.
Hornear la flor de pan en el horno precalentado a 160 grados hasta que esté dorado.
