Modo de preparación
Escurrir bien los corazones de pollo del agua en la que han hervido. Cortar las cebollas en medias lunas y sofreír en el aceite.
Agregar los dientes de ajo picados, la zanahoria rallada y los champiñones limpios y cortados en laminas. Cuando las verduras quedan bien ternas, añadir los pimientos rojos asados (cortados en trozos o en tiras)
Verter una taza de tomate triturado y otra taza de caldo en el que han hervido los corazones. Cuando rompa a hervir, agregar los corazones de pollo, sal y las especias. Remover bien.
Dejar cocinar a fuego lento hasta que el caldo se evapore por completo. Servir caliente.
