Modo de preparación
Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas finas y colocarlas en un plato ancho de la siguiente manera: Una rodaja de tomate, otra de mozzarella y así hasta terminar los productos. Si lo desea, puede poner entre cada rodaja hojas de albahaca fresca.
El resto de las hojas frescas colocar sobre la ensalada en modo de decoración y espolvorear con la albahaca seca, sal , aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.
Opcionalmente la ensalada Caprese se puede servir con pesto genovese casero, preparado con las hojas de albahaca trituradas, ajo, piñones, parmesano, aceite de oliva y vinagre.
