Modo de preparación
Ponemos las espinacas congeladas en una sartén para que así se descongelen rápidamente y el agua se evapore.
Agregamos la mantequilla y dejamos unos minutos para que se cocine y se evapore más liquido.
Batimos los huevos y añadimos los quesos rallados.
Cuando las espinacas se han enfriado, las agregamos a la mezcla de huevos y queso y removemos muy bien .
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y engrasamos ligeramente. Vertemos la mezcla y repartimos uniformemente en una capa lisa. Horneamos la base para el rollo salado a 220 grados hasta que esté ligeramente dorado.
Mientras tanto, batimos con un tenedor el queso crema con el yogur griego cremoso y el diente de ajo prensado (opcionalmente agregamos un poco de sal).
Una vez fría la bace de espinacas, untamos con el relleno y enrollamos formando un rollo de espinacas estupendo.
Guardamos el rollo de espinacas con queso crema en el frigorífico durante media hora antes de servir.
