Modo de preparación
Batimos las yemas con el azúcar y añadimos la harina sin dejar de batir. Vertemos medio vaso de leche y mezclamos bien.
Calentamos el resto de la leche en una cacerola durante 5 minutos. Agregamos la vaina de vainilla y luego vertemos la mezcla de yemas y harina, removiendo constantemente con varillas de mano.
Seguimos batiendo hasta que la crema espese. Una vez que salgan burbujas en la superficie, la crema pastelera está lista. Utilizarla para rellenar pasteles, tartas, bollos dulces o diferentes postres.