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Tarta de galletas con mascarpone y mermelada de arándanos

Galya NikolovaGalya Nikolova
Cocinero
2956911
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Tarta de galletas con mascarpone y mermelada de arándanos
Foto: Galya Nikolova
1 / 5
02/12/2021
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Preparación
25 min.
Total
25 min.
Raciones
12
"Esta preciosa tarta de galletas ya tiene tantos fans que tranquilamente podemos declararla como La Reina de las Tartas Fáciles"

Ingredientes

  • galletas - 450 g (más gruesas)
  • nata para montar - 300 ml
  • mascarpone - 750 g
  • mermelada de arándanos - 400 g
  • azúcar glass - 5 cucharadas, 70 g
  • vainilla - extracto liquido
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Troceamos las galletas con las manos y las ponemos en un bol hondo.

Montamos la nata con el azúcar glass y la vainilla. Debe quedar esponjosa y ligeramente cremosa.

Agregamos el mascarpone y batimos. A continuación vertemos la crema al bol con las galletas troceadas y mezclamos con una espátula.

Cogemos un molde para tarta desmontable con un diámetro de 22 cm.

Repartimos en el fondo una capa de la mezcla de galletas y crema y untamos con otra capa de mermelada, continuando así hasta que se terminen los productos. En la superficie debe quedar una capa de galletas.

Guardamos la tarta de galletas en el frigorífico durante una noche entera.

Retiramos el aro del molde. Por otro lado, montamos otros 100 ml de nata.

Untamos con la nata toda la tarta de galletas con mascarpone y alisamos bien. Decoramos con mermelada de arándanos y servimos.

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