Modo de preparación
Lavamos y escurrimos perfectamente las hojas frescas de espinacas. Se pueden añadir también parte de los tallos.
En el vaso de la batidora o licuadora, colocamos los dientes de ajo, las hojas de espinacas, el aceite de oliva y el jugo de limón. Licuamos hasta conseguir una mezcla muy fina.
Agregamos el queso crema y mezclamos con la batidora durante unos segundos más, o podemos hacerlo a mano, pero nos costará más tiempo. El dip resultante debe obtener una consistencia muy cremosa y suave.
Sazonamos este delicioso dip con un poco más de sal y jugo de limón si es necesario.
Servimos el dip de espinacas y queso crema con crackers salados, tostadas de pan o grissini.
¡Buen provecho!
