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Jarabe de hojas de higuera

Daniela RusevaDaniela Ruseva
Cocinero
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Jarabe de hojas de higuera
Foto: Daniela Ruseva
22/02/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
50 min.
Total
60 min.
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4
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Ingredientes

  • hojas de higuera - 20 hojas
  • agua - 1.2 litros
  • azúcar - 1 kg
  • azúcar vainillado - 1 sobre, 8 - 10 g
  • ácido cítrico - 10 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavamos muy bien las hojas de higuera y las sumergimos en una olla con 1.2 litros de agua hirviendo.

Cocemos durante 20 minutos, luego retiramos del fuego y dejamos enfriar. Una vez que el liquido se haya enfriado, colamos a través de una gasa.

A continuación, volvemos a poner en el fuego, agregamos el azúcar y cocinamos durante otros 20-30 minutos a fuego bajito. Aromatizamos con 1 sobre de azúcar vainillado.

Finalmente agregamos el ácido cítrico.

Distribuimos el jarabe caliente en botellitas de vidrio, cerramos bien con tapón o tapa y dejamos boca abajo para que haga el vacío y así los jarabes se puedan conservar para más tiempo.

Servimos el jarabe de higos mezclado con agua con gas o agua mineral.

De estas cantidades yo obtuve 4 botellas pequeñas de 250 ml.

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