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Mermelada de membrillos de color rojo intenso

N.AkifovaN.Akifova
Inovador
338898
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Mermelada de membrillos de color rojo intenso
Foto: N.Akifova
26/02/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
120 min.
Total
150 min.
Raciones
7
"Cuando nos queremos dar un capricho, abrimos un tarro de nuestra mermelada de membrillo favorita"

Ingredientes

  • membrillos - 5 - 6 piezas grandes
  • azúcar - alrededor de 1 kg
  • agua - 1 vaso
  • azúcar vainillado - 8 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Primero lavamos y limpiamos los membrillos, no tiramos las pepitas, las reservamos para poder utilizarlas más adelante.

Cortamos los membrillos limpios y lavados en pequeños cubitos y los ponemos en una cacerola grande. Echamos azúcar encima, tanto como los membrillos (medimos con un bol, yo tenia tres tazas de membrillos picados y tres tazas de azúcar). Dejamos reposar así durante una noche en la nevera.

Al día siguiente cogemos una olla con fondo antiadherente y echamos los membrillos que han liberado su jugo en la olla y añadimos un vaso de agua y un sobre de azúcar vainillado o extracto natural de vainilla.

Es el turno de las semillas/pepitas que habíamos reservado - en una toallita o bolsita de algodón, gasa o estopilla limpia ponemos las semillas, las atamos para que no se deshagan, y sumergimos en la cacerola con los membrillos - eso es lo que le dará a la mermelada este color rojo intenso tan bonito.

Llevamos al fuego medio y revolvemos periódicamente la mermelada de membrillos. Después de una hora, retiramos la bolsita con las semillas y continuamos cocinando por una hora más. En total son dos horas.

Distribuimos en pequeños frascos de cristal - limpios y secos. Cerramos bien y esterilizamos nuestra mermelada de membrillos durante aproximadamente 15 minutos.

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