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Pasteles de masa filo con crema de sémola

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pasteles de masa filo con crema de sémola
Foto: Elena Stefanova Jordanova
1 / 5
22/03/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
45 min.
Total
65 min.
Raciones
18
"Por muy fáciles que sean, quedarán aún mejor si alguien nos los prepara"

Ingredientes

  • masa filo - 500 g
  • leche - 1 litro
  • sémola - 1 taza (de trigo)
  • azúcar - 1 taza, 200 g (o un poco más)
  • huevos - 3 piezas
  • vainilla - 2 cucharaditas
  • mantequilla - alrededor de 100 g (para pincelar las hojas de masa)
  • azúcar glass
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Poner la leche con el azúcar a fuego moderado. Una vez empiece a hervir, añadir la sémola y remover hasta que se convierta en una crema espesa.

Retirar del fuego, agregar la vainilla y revolver. Dejar que se enfríe un poco.

En cuanto la crema de sémola se haya enfriado, poner los huevos uno a uno, revolviendo después de agregar cada uno.

Dejar que la mezcla se enfría por completo.

Luego, derretir la mantequilla. Tomar dos hojas de masa y espolvorear un poco de mantequilla en la hoja superior.

Aplicar crema en el extremo del lado largo y enrollar. Colocar el rollo en una bandeja forrada con papel de hornear y cortar en 3-4 pedazos.

Continuar hasta agotar los productos.

Hornear los pasteles de masa filo a 180 grados hasta que estén dorados.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar en polvo.

Los pasteles de masa filo con crema de sémola están listos.

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