Modo de preparación
Limpiamos las orejas de cerdo y las quemamos con un soplete de cocina para quitar los pelos que pueden tener. Lavamos bien y cocemos en agua con sal durante aproximadamente 40 minutos.
Cortamos las orejas en tiras y las asamos. Nada mas retirarlos de la parrilla, los metemos en un plato hondo con el adobo preparado a base de ajo prensado, salsa picante, pimienta negra, pimentón dulce, sal y aceite. Dejamos reposar de dos a tres minutos.
La bebida recomendable para este aperitivo es cerveza negra o vino.
Las orejas de cerdo a la parrilla con marinada de ajo están listas.
