Verduras en una olla de barro

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Verduras en una olla de barro
Foto: Albena Asenova
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Preparación
15 min.
Cocción
90 min.
Total
105 min.
Raciones
6
"Un plato puede ser muy sabroso y sin nada de carne. El que no crea, que nos dé su porción"

Ingredientes

  • patatas - 5 - 6 piezas
  • cebolla - 1 cabeza
  • zanahorias - 1 pieza
  • berenjenas - 1 pieza pequeña
  • calabacines - 1 pieza pequeña
  • guisantes - 1 taza pequeña (de conserva)
  • maíz - 1 taza pequeña (de conserva)
  • pimiento rojo - 1 pieza
  • pimiento verde - 1 pieza
  • tomates - 3 piezas
  • okra - 1 puñado
  • sal
  • pimentón dulce - 1 cucharadita
  • harina - 1 cucharada
  • aceite de girasol
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelamos las patatas, las cortamos en trozos grandes y los colocamos en el fondo de una olla o cazuela de barro.

Cortamos la cebolla en julianas, el calabacín y berenjena en cubitos, los pimientos y la zanahoria - en rodajas gruesas.

Mezclamos las verduras cortadas con los guisantes y maíz de conserva. Añadimos la okra bien lavada y los tomates finamente picados.

Revolvemos bien y ponemos en la cazuela de barro encima de las patatas. Espolvoreamos con harina, sal y pimentón dulce.

Finalmente, vertemos encima el aceite de girasol y unos 300 ml de agua (1 taza y media).

Horneamos las verduras en cazuela de barro a 220 grados.

Las verduras en olla de barro están listas.

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