Modo de preparación
La ortiga se lava y se escalda en agua hirviendo. El agua no se tira, sino que se usa para la sopa.
Poner las ortigas, la zanahoria, la patata y la cebolla peladas y picadas en trozos grandes en una cacerola con el aceite.
Agregue la sal, vierta el agua en la que se escaldó la ortiga y cocine los productos hasta que estén listos. Si se necesita más líquido, se agrega agua corriente. Añada el perejil.
Triture la sopa de ortiga y agrega una mezcla de yema y yogur para espesar. Luego hervir durante 2-3 minutos más. Finalmente, agregue la mantequilla.
La crema de ortiga y zanahoria para niños está lista.
