Modo de preparación
Lavamos la coliflor y separamos en pequeños ramilletes.
Los colocamos en un bol y agregamos el pepino troceado, el aguacate y los tomates cherry - enteros o partidos en dos.
Aliñamos con aceite de oliva, jugo de limón recién exprimido y sal al gusto.
Esparcimos el eneldo fresco picado por encima y metemos en a nevera para enfriar un poco la ensalada de verduras.
Removemos y servimos.
La ensalada dietética con aguacate y coliflor es muy fresca y ligera.
