Modo de preparación
Hervir los ramilletes de coliflor lavados en agua con sal durante 5 minutos, luego dejar enfriar.
Batir los huevos y mezclar con la harina, el pimentón rojo, la pimienta negra, el curry y ajo en polvo. Agregar un poco de agua y continuar batiendo hasta obtener una pasta espesa.
Sumergir las florecitas de coliflor en la mezcla y freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
Dejar escurrir la coliflor rebozada sobre papel de cocina absorbente. Servir con guarnición o ensalada a su elección.
