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Delicias turcas caseras (Lokum)

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Delicias turcas caseras (Lokum)
Foto: Elena Stefanova Jordanova
1 / 2
11/05/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
15 min.
Total
45 min.
Raciones
32
"Nos encantan las delicias turcas,¡y esta receta es simplemente genial!"

Ingredientes

  • azúcar - 1 taza, 200 g
  • agua - 1 taza, 200 ml
  • almidón de patata - 1 taza (fécula de patata)
  • ácido cítrico - 1 pizca
  • sirope de frambuesas - 1 cucharada
  • nueces - 50 g, picadas
  • azúcar glass - para envolver
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En una cacerola grande, mezcle el azúcar y el agua. Lleve al fuego y revuelva hasta que el azúcar de disuelva por completo.

Agregue el ácido cítrico, las nueces, sirope de frambuesas y reduzca el fuego. Vierta la fécula y remueva muy rápidamente con una cuchara de madera.

Revuelva hasta que espese. Es bueno diluir el almidón en un poco de agua antes de ponerlo en la cacerola. Retire del fuego y vierta en una bandeja adecuada forrada con papel.

Extienda con una cuchara húmeda y forme una delicia turca - Lokum. Cuando esté fría y firme, la delicia turca casera se corta en cubos y se reboza en azúcar glass.

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