Modo de preparación
Cortar la cebolla, los champiñones y los higaditos finamente. Calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla. Agregue el arroz y revuelva. Tan pronto como el arroz cambie ligeramente de color, agregue los champiñones y los hígados.
Remover y sofreír. Sazone con sal y especias. Verter el agua caliente y dejar al fuego hasta que se evapore el agua. El arroz debe estar casi listo. Limpiar y salar el pollo por dentro y por fuera.
Con los dedos, retirar con cuidado la piel del pollo, la espalda y las piernas tanto como sea posible.
Rellenar la abertura del pollo y el espacio entre la piel y la carne. Ponerlo en una bolsa de asar y cortar las dos esquinas de la bolsa.
Atar y hornear el pollo relleno en un horno precalentado a 200 grados durante unas 2 horas. La grasa gotea del pollo a la bandeja.
Puedes usar la grasa poniendo unas patatas y zanahorias alrededor dentro del sobre para que se cocinen en el mismo tiempo.
El pollo relleno de higaditos y champiñones es muy sabroso.
