Modo de preparación
Limpie las espinacas de los tallos. Lava y escurre bien.
Pon un poco de grasa en una sartén y espera a que se caliente. Añade la cebolla y el ajo finamente picados. Fríe hasta que esté suave. Ponga las espinacas y espera unos minutos. Retire del fuego y espolvorea con pimienta negra y sal..
Agregue un huevo y revuelva mientras está caliente. Incorpora el queso azul Gorgonzola /rallado/. Revuelva de nuevo.
Prepare las placas de lasaña según las instrucciones del paquete. Los puse en agua tibia durante 5 minutos.
Vierta un poco de salsa bechamel en el fondo de una fuente de horno rectangular. Disponga las placas de lasaña, reparta uniformemente de la mezcla de espinacas, un poco de bechamel, nuevamente las placas de pasta, y así sucesivamente hasta terminar con la pasta.
Vierta toda la bechamel que le quede encima, espolvoree con queso y hornee la lasaña en un horno precalentado a 200 grados durante unos 30-40 minutos.
La lasaña de gorgonzola y espinacas está lista.
