Modo de preparación
Lavamos la carne y envolvemos en film transparente. Golpeamos ligeramente con un mazo de cocina para hacer más finos los filetes.
Los schnitzels deben tener un grosor de 0.5-1 cm. Si son más gordos pueden quedar crudos por dentro.
Nos preparamos tres platos - uno con harina, el otro con pan rallado y el tercero con los huevos batidos.
Rebozamos los filetes de carne primero en harina, luego sumergimos en el plato con huevos batidos y finalmente pasamos por el pan rallado.
Freímos durante 3-4 minutos por cada lado.
Repetimos el procedimiento hasta terminar todos Los schnitzels.
Servimos con rodajas de limón, patatas fritas u otra guarnición a nuestra elección.
El Schnitzel vienés frito está listo. Es recomendable consumir caliente.
