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Sopa de trigo sarraceno

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sopa de trigo sarraceno
Foto: Elena Stefanova Jordanova
02/07/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
45 min.
Total
55 min.
Raciones
5
"Deliciosa sopa de trigo sarraceno!"

Ingredientes

  • trigo sarraceno - 100 g
  • zanahorias - 1 pieza
  • pimientos - 1 pieza, verde
  • cebolla - 1 cabeza
  • ajo - 2 dientes
  • tomates - 1 pieza
  • harina - 1 cda
  • aceite de girasol
  • sal
  • ajedrea
  • pimentón dulce - 1 cda
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lave y ponga el trigo sarraceno en una olla con agua. Lleve al fuego. Antes de que empiece a hervir, deshecha el agua y vierta agua limpia.

Cocine durante 10-15 minutos. Ponga el trigo sarraceno en un colador y enjuáguelo con agua limpia. Pica finamente la zanahoria y el pimiento. Cuécelos en agua hasta que estén tiernos. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla picada.

Agregue la harina y mezcle. Tan pronto como esté sofrita, agregue el pimentón dulce, revuelva y vierta el caldo.

Reduzca el fuego.

Pela el tomate, córtalo finamente y añádelo a la sopa junto con el ajo picado. Sazone con ajedrea seca, sal al gusto y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Agregue el trigo sarraceno cocido, revuelva y retire del fuego.

La sopa de trigo sarraceno está lista.

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