Modo de preparación
Mezcle la harina de trigo sarraceno con la fécula de patata.
Calienta el agua y disuelve la levadura con una pizca de azúcar.
Vierta el líquido en la harina, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 10 g de sal.
Amasa una masa suave. Forma una bola y póngala en un bol engrasado.
Cubra el bol con una envoltura de plástico (film transparente) y manténgalo en un lugar cálido mientras la masa sube.
En un trozo de papel para hornear, extienda la masa leudada en una delgada masa de pizza.
Úntala con el puré de tomate, aliñado con una pizca de sal y una pizca de orégano.
Disponga encima trozos de mozzarella, las aceitunas, la alcachofa marinada y las lonchas de jamón cocido.
Transfiera la pizza Capricciosa (Caprichosa) a la bandeja junto con el papel.
Deje nuevamente durante 20 minutos, luego hornee la pizza a 250°C en un horno precalentado durante 8-10 minutos.
Cortar y servir la pizza Capricosa sin gluten con harina de trigo sarraceno.
¡Disfrutar!
