Modo de preparación
Poner las lentejas limpias en una olla, cubrirlas con agua y llevar al fuego.
Agregar una pizca de sal, cebolla finamente picada y zanahorias finamente picadas.
Hervir hasta que estén blandas durante 15 minutos.
Escurrir las lentejas y transferirlas a un plato hondo.
Pelar la remolacha y hervir hasta que esté blanda.
Cortarla en cubos y añadir al plato.
Incorporar el perejil picado y hojas de albahaca.
Mezclar vinagre de manzana, aceite de oliva o aceite de agarrocha, sal, miel y cúrcuma.
Mezclar y verter sobre la ensalada de lentejas.
Revolver con cuidado y sirva para la comida del mediodía o la cena.
Una recomendación sabrosa y saludable llena de vitaminas. Así es la Ensalada de Lentejas Rojas.
¡Disfrute de su comida!
