Modo de preparación
Disuelva 15 g de café (2 cucharadas colmadas) en 100 ml de agua fría y revuelva.
En una licuadora, ponga el hielo, previamente ligeramente triturado, para no sobrecargar el aparato.
Vierta 400 ml. de agua y agrega el azúcar. Triture todo y luego agrega el café molido.
Mezcle bien y divida en 6 tazas. Sobre el café helado, vierta la leche, bien fría, en cada vaso. No revuelva para obtener un efecto iridiscente.
Y como cualquier capuchino, este tiene una espuma tipo crema.
Para ello, bate muy bien los 100 ml restantes de agua con las otras dos cucharadas de café y dos cucharadas de azúcar (se recomienda en polvo).
El batido se puede hacer con una batidora a alta velocidad, en una licuadora o en un procesador de alimentos. También es posible conseguirlo a mano. Deberíamos tener una espuma espesa.
Extienda la espuma esponjosa sobre cada taza de delicia helada y sirva de inmediato.
