Modo de preparación
La quinoa se lava muy bien en un tamiz bajo el chorro de agua fría. Luego se transfiere a un recipiente y se llena con agua que cubre 2 - 3 dedos por encima de los granos. Se deja entre 12 y 24 horas en remojo.
Luego se enjuaga nuevamente con agua y se hierve con un poco de sal igual como el arroz, una parte de quinoa por dos partes de agua. Se deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos y se retira del fuego.
Se le agrega azúcar al gusto, mantequilla y, si lo desea, queso desalado desmenuzado. Se cubre durante 10 minutos. Después de eso, se verifica la temperatura de la papilla y, si se ha enfriado lo suficiente, ya se puede consumir.
Nota:
La quinoa es muy saludable, contiene muchas vitaminas, aminoácidos esenciales, pero es difícil de digerir. Por eso es dietética.
Se recomienda para niños mayores de 1 año. No reemplaza una dieta variada.
