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Albóndigas de quinoa con bacon

TanyaGyurovaTanyaGyurova
Cocinero
186263
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Albóndigas de quinoa con bacon
Foto: TanyaGyurova
4 / 4
11/11/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
40 min.
Total
55 min.
Raciones
15
"Solo mire a estas deliciosas albóndigas - una cena que a todas las damas les encantará"

Ingredientes

  • quinoa - alrededor de 150 g
  • huevos - 2 uds
  • cebolleta verde - 3 tallos (o cebolla normal)
  • bacon - alrededor de 200 g
  • zanahorias - 1 ud
  • cúrcuma - al gusto
  • pimienta negra
  • sal
  • aceite de girasol - o aceite de oliva
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cocine la quinoa durante aproximadamente 20 minutos en agua con sal. Una vez lista, escúrrela del agua.

Cuando la quinoa se haya enfriado, añádele la zanahoria y la cebolla finamente picadas y mezcla bien.

Agregue el bacon cortado en cubos pequeños.

Incorpore las especias y los huevos batidos y mezcle todo bien.

Deje en la nevera por aproximadamente 20-30 minutos

Luego precalienta el horno a 230°C.

Coloque papel de horno en una bandeja y engrásalo ligeramente con aceite.

Forme pequeñas albóndigas de quinoa con las manos ligeramente húmedas y dispóngalas en la bandeja.

Riegue las albóndigas de quinoa y bacon con un poco de aceite y lleve al horno.

Hornee durante 20-30 minutos, hasta que estén firmes, y luego déles la vuelta con cuidado y hornee hasta que estén doradas.

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