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Escalopines de pavo con nata y boletus

Rositsa PetrovaRositsa Petrova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Escalopines de pavo con nata y boletus
Foto: Rositsa Petrova
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Preparación
20 min.
Cocción
25 min.
Total
45 min.
Raciones
4
"Un plato suntuoso de delicioso filete de pavo y salsa de champiñones aromáticos Una combinación perfecta que debes probar"

Ingredientes

  • filete de pavo - 500 g (de pechuga)
  • harina - 2 - 3 cucharadas
  • sal
  • pimienta
  • curry
  • aceite - 4 cucharadas
  • mantequilla - 1 + 1 cucharada
  • boletus - 300 g, congelados
  • cebolla roja - 1 cabeza
  • ajo - 3 dientes
  • vino blanco - 50 ml
  • nata para cocinar - 200 ml
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Corte el filete de pavo en filetes finos.

Espolvorea con sal, pimienta y curry y deje reposar una hora en el frigorífico.

Pasa cada filete por harina y sacuda el exceso, luego fríalos en aceite caliente y 1 cucharada de mantequilla durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

Retire los filetes a un plato y sofríe los boletus junto con una cebolla roja picada en trozos grandes (en la misma grasa).

Los boletus se pueden reemplazar con otro tipo de hongo, por ejemplo setas ostra o champiñones.

Añadir otra cucharada de mantequilla.

Tan pronto como la cebolla se ablande, agregue sal y pimienta al gusto, así como 3-4 dientes de ajo finamente picados.

Sofríe el ajo un minuto hasta que suelte su aroma y añada el vino.

Reduzca el fuego y cocine durante unos 5 minutos.

Luego agregue la nata y mezcle.

Si la salsa de champiñones se ha espesado demasiado, también puede agregar un poco de agua.

Vuelva a poner los filetes a la sartén, cúbralos con la salsa de champiñones, cubra y cocine a fuego lento en la estufa por hasta 5 minutos más.

Sirva los escalopes de pavo inmediatamente, rociados con la salsa y una copa de vino blanco.

Los escalopines de pavo con nata y boletus están listos.

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