Salsa Milanesa

Maria  TonchevaMaria Toncheva
Novato
1725
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Salsa Milanesa
20/12/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
40 min.
Total
55 min.
Raciones
3
"Toda pasta que se precie sueña con estar cubierta de aromática salsa milanesa"

Ingredientes

  • prosciutto - 150 g
  • cebolla - 1 cabeza
  • zanahorias - 1 pieza
  • aceite de oliva - 3 cucharadas
  • apio - 1 tallo
  • mantequilla - 20 g
  • carne picada - 300 g
  • caldo - 100 ml, vegetal
  • vino blanco - 1 taza
  • champiñones - 200 g, de lata
  • tomates - 500 g, pelados
  • nata - 3 cucharadas
  • perejil - 1 cucharada, finamente picado
  • nuez moscada - al gusto
  • pimienta negra - al gusto
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

El prosciutto, la cebolla, la zanahoria, el ajo y el apio se fríen en el aceite. El aceite de oliva se calienta por separado y la carne picada se fríe hasta que se convierte en migas.

Sw agrega el vino, y pasados ​​5 minutos se incorpora la primera mezcla, los tomates picados finamente y el caldo de verduras. Se sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada.

Se deja cocer a fuego lento unos 30 minutos, se remueve periódicamente y se añaden las setas o champiñones. Se deja cocinar durante otros 20 minutos y después de que se retiren del fuego se añade el perejil y la nata. Se mezcla bien.

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