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Paté de cerdo de la abuela

stanimira karadjovastanimira karadjova
Cocinero
232573
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Paté de cerdo de la abuela
Foto: stanimira karadjova
1 / 2
11/01/2023
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Preparación
60 min.
Cocción
180 min.
Total
240 min.
Raciones
14
"Recibimos esta receta de paté de cerdo casero de la abuela - el gran sabor está garantizado"

Ingredientes

  • careta de cerdo - 1 kg. o tocino
  • carne de cerdo - 1 kg, tierna
  • hígado - 1 kg
  • leche - 1 l
  • huevos - 10 uds
  • comino - al gusto
  • sal - al gusto
  • pimienta negra - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

El hígado de cerdo se deja en remojo con agua fría durante 12 horas, cambiando el agua periódicamente. Luego se escurre bien del agua.

Todo se corta en trozos oblongos y se muele muy finamente para hacer un puré.

Se incorpora la leche y los huevos (la mezcla queda líquida). El paté se sazona y se deja reposar en frío durante 24 horas.

Se envasa en tarros y se cuece durante 3 horas, que se cuentan desde que el agua romana a hervir.

El Paté de cerdo de la abuela tiene mucho éxito, pruébalo.

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