Modo de preparación
Se eligen nísperos de invierno blandos y se hierven a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego se filtran a través de un colador.
Las frutas ablandadas se cubren con 2 tazas de agua y azúcar y se cocinan a fuego lento, revolviendo constantemente.
Poco antes de que la mermelada de níspero alcance el espesor deseado, se le añade canela. Se pueden agregar clavos de olor si te gusta su aroma.
La mermelada se vierte en frascos secos mientras aún está caliente.
