Modo de preparación
En un tazón grande, mezcle la harina y el polvo de hornear y reserve.
En otro recipiente, ponga la leche, las yemas de huevo, la mantequilla y mezcle nuevamente.
En un tercer tazón, monta las claras de huevo con una batidora hasta obtener una mezcla esponjosa (espuma).
Vierta la mezcla con la leche en el bol con la harina y bate, luego agregue las claras de huevo y mezcle nuevamente.
En una sartén pequeña, ponga 2 cucharones de la mezcla y mantenga el calor moderado a bajo. Cocine solo de un lado, pasados unos 5-10 minutos pincha con una brocheta y si está lista la tortita no debe dejar marca.
Sirva las tortitas americanas con mermelada o jarabe de arce.
Las tortitas americanas esponjosas con levadura química están listas.
