Modo de preparación
Picamos las nueces y las tostamos en el horno durante unos 10 minutos. Lavamos los higos y los pelamos.
Luego los cortamos en trocitos.
Ponemos los higos en una fuente apta para hornear y agregamos el agua y el azúcar, revolviendo bien. Metemos al horno.
Cuando los higos suelten su jugo, aumentamos el fuego y dejamos que la mezcla hierva hasta que la mayor parte del líquido en la bandeja se haya evaporado.
Reducimos el fuego cuando vemos que la confitura está casi lista y removemos constantemente hacia el final.
Poco antes de retirar del fuego (3-4 minutos), añadimos el ácido cítrico.
Retiramos del horno, agregamos las nueces y removemos.
Mientras está caliente, distribuimos en frascos limpios y secos.
Cerramos con tapitas y les damos la vuelta y así quedan hasta que se enfríen por completo.
La confitura de higos con nueces está lista.
