Modo de preparación
Para empezar, lavamos el arroz con agua corriente en un colador hasta que el agua se vuelva transparente. Lo dejamos durante 20-30 minutos para que se seque.
Hacemos la marinada con vinagre de arroz y azúcar calentándolos en un recipiente adecuado hasta que el azúcar se derrita.
Cocemos el arroz en una olla con tapa, en cuanto hierva el agua, ponemos el fuego al mínimo y hierve hasta que se absorba el agua. Lo revolvemos periódicamente con una espátula de madera.
Mezclamos el arroz y la marinada en la olla con tapa y lo dejamos así hasta que se enfríe.
Cogemos la hoja de nori y la colocamos sobre una esterilla de sushi rodante cubierta con film transparente.
Con los dedos mojados, repartimos el arroz por toda su superficie. Espolvoreamos con semillas de sésamo. Damos la vuelta a la corteza para que el arroz quede en el fondo.
Del lado hacia nosotros, disponemos una fila de atún, una fila de philadelphia y una fila de aguacates. Enrollar utilizando la estera de sushi, presionando bien.
Con un cuchillo bien afilado (que mojamos antes de cada corte), cortamos el rollo de sushi en pequeños rollitos.
Servimos el sushi casero con wasabi y salsa de soja.
¡Disfrutar!
