Modo de preparación
El primer paso para hacer este arroz con verduras es procesar las verduras: lavarlas, limpiarlas y cortarlas. Picar finamente el pimiento y el calabacín, el ajo y los tomates.
Es bueno pelar los tomates. Puedes hacerlo más rápido si los escaldas durante unos segundos en agua caliente.
En una sartén profunda y ancha, vierta aceite de oliva y fría los pimientos y el calabacín. Pasado un rato, añade el ajo, remueva bien para que absorba su aroma.
No uso especias, pero puedes condimentar con algo verde o especias mixtas.
Añade los tomates. Continúe cocinando hasta que el líquido hierva.
Agregue caldo de verduras o agua según sea necesario para el arroz. Se recomienda que sea 3:1, pero considere según el tipo de arroz.
Tan pronto como hierva, incorpore el arroz. Sazone con sal y revuelva, nivelando la capa de arroz con una espátula o cuchara de madera.
La técnica para cocinar arroz con calabacín y tomate a la sartén es similar a hacer paella.
Deje que el plato hierva, revuelva durante 5 minutos, reduzca el fuego y cocine hasta que el líquido se absorba.
Cubra el arroz a la sartén con papel aluminio durante unos 10 minutos para que se asiente. Luego sirve.
¡Disfrute de su comida!
