Modo de preparación
Ponga el bulgur en una fuente profunda.
Uno tras otro, se agregan la cebolla finamente picada, el ajo prensado, los tomates pelados y rallados, el tomate y la salsa picante, y cada producto se frota sucesivamente en el bulgur con la palma de la mano. Se mezcla hasta que se absorba.
El bulgur se hincha de los líquidos absorbidos. Vierta la mezcla de especias secas (comino, zumaque, isot, pimienta negra y roja) y sal y mezcle nuevamente. Agregue el aceite de oliva y aproximadamente una cucharadita de agua tibia. Después de que se haya absorbido, agregue el perejil picado.
Se forma una bola con la mezcla y se envuelve con film transparente para que repose durante varias horas.
Luego se toma un poco de bulgur con los dedos y presiona en la palma de la mano para formar una albóndiga vegetal oblonga. Se consume colocada en un trozo de lechuga iceberg y una rodaja de tomate, se rocía con jugo de granada y jugo de limón.
Esta mezcla también se puede preparar usando una batidora en un recipiente hondo.
La cantidad de especias y sal se puede cambiar según las preferencias y gustos.
Las albóndigas picantes de bulgur (Cig Kofte) son muy sabrosas.
