Modo de preparación
Pela sólo la parte amarilla de los limones. Si son grandes, use dos, y si son pequeños - 3 piezas.
Exprima 80 ml de jugo de los cítricos y reserve.
Pon la ralladura de limón y el azúcar en una licuadora y triture a velocidad alta. Mezcle el azúcar glass aromatizado con la harina, previamente tamizada con la levadura en polvo y las semillas de amapola.
Bate los huevos y añádales el aceite, el zumo de cítricos y la leche. Vierta la mezcla seca en partes y mezcle hasta que quede homogénea. Si la mezcla queda muy fina (depende del tamaño de los huevos), añada un poco más de harina sin pasarse.
Vierta la mezcla preparada en un molde para pastel engrasado y enharinado y hornee el bizcocho de limón durante 30-35 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
Deje el bizcocho preparado en el horno con la puerta entreabierta durante 5 minutos, luego retírelo del molde y enfríe sobre una rejilla.
Si lo deseas, puedes espolvorear el bizcocho de amapola con azúcar en polvo u otra cobertura de tu elección.
Disfruta del bizcocho de limón con semillas de amapola.
¡Buen provecho!
