Modo de preparación
El peso total de la calabaza, manzana y zanahorias limpias debe ser de unos 500 gramos. Las rallamos y mezclamos con el azúcar, la canela y el azúcar de vainilla. Dejamos reposar así durante unos 30 minutos a 1 hora.
Pasado este tiempo, agregamos el aceite, reservando un poco para engrasar el molde.
Tostamos las nueces en una sartén seca, luego las picamos con un cuchillo bien afilado.
Extendemos las hojas de masa de dos en dos y distribuimos del relleno, luego enrollamos y colocamos en el molde formando un caracol.
Pincelamos con aceite y horneamos a 170 grados hasta que la masa esté dorada. Si nos gusta la tarta más blanda, la cubrimos con un paño limpio inmediatamente despues de sacarla del horno.
Dejamos enfriar la tarta de masa filo, espolvoreamos con azúcar glass y servimos.
¡Buen provecho!
