Modo de preparación
Mezclar el jugo de un limón, los dientes de ajo prensados, el azúcar moreno, la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva y la salsa de soja y con la marinada resultante cubrir generosamente el salmón por todos lados con un cepillo.
Pasar a un recipiente adecuado, envolver con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante al menos una hora.
Justo antes de hornear, sacar las rodajas de pescado del frigorífico.
Cortar los limones en rodajas.
Calentar la parrilla a temperatura máxima, untarla con tocino y disponer las rodajas de limón.
Colocar las rodajas de salmón sobre los limones y encima poner las ramitas de romero y las hojas de albahaca. Al voltear las rodajas de pescado, prepare nuevas rodajas de limón y unte la marinada sobre el salmón antes de darle la vuelta. Utilice una espátula para voltear, no unas pinzas.
Sirva el pescado a la parrilla con hojas de albahaca, ramitas de romero y rodajas de limón asado.
El jugoso salmón asado sobre rodajas de limón está listo.
