Preparación
Horno - 180 grados;
Dos bandejas forradas con papel de hornear.
En un bol, tamizamos la harina con la sal y reservamos.
En otro bol, batimos la mantequilla con el azúcar, 5-8 minutos a velocidad alta. Agregamos el huevo y la vainilla sin dejar de batir.
Luego incorporamos poco a poco la harina batiendo a velocidad baja. Finalmente añadimos las nueces troceadas y las perlas de chocolate negro. Mezclamos con una espátula. La masa resulta espesa.
Con la ayuda de una cuchara para helados sacamos de la mezcla y formamos bolitas. Las colocamos en la bandeja dejando espacio entre cada galleta. Si no tenemos una cuchara de helado, podemos formar las bolas entre las palmas de las manos, pero en este caso es bueno pesar las porciones de masa para que estén iguales - unos 20-22 gramos cada una.
Horneamos a 180 grados durante 12-15 minutos.
Las galletas deben tener un color cera muy claro.
Retiramos del horno, dejamos enfriar durante 1-2 minutos y rebozamos en azúcar glass.
Estos dulces duran alrededor de 3-4 semanas si se almacenan correctamente en un lugar fresco y en cajas herméticamente cerradas.
