Pechuga de pollo rellena al horno con patatas, queso crema y bacon. Receta fácil, jugosa y perfecta para una comida familiar.
Preparación
Los filetes de pollo se abren cuidadosamente a lo largo con un cuchillo afilado, formando una especie de bolsillo donde se colocará el relleno.
En un bol se mezclan el queso crema, el bacon picado muy fino, el ajo prensado, los pepinillos cortados en trocitos pequeños y parte del eneldo. Todos los ingredientes se mezclan bien hasta obtener un relleno cremoso y aromático.
Con ayuda de una cuchara se rellena cada filete de pollo con la mezcla preparada. La abertura se cierra con palillos para evitar que el relleno salga durante la cocción. Los filetes se sazonan por fuera con sal y pimienta negra y se untan ligeramente con aceite.
Las patatas se pelan y se cortan en cubos grandes. Se hierven durante unos 10 minutos en agua con sal y luego se escurren bien.
Los filetes de pollo rellenos se colocan en una bandeja para horno y alrededor se distribuyen las patatas. Sobre las patatas se añaden pequeños trozos de mantequilla junto con un poco de sal y pimienta negra.
La bandeja se introduce en el horno precalentado a 190 °C y el plato se hornea durante unos 35-40 minutos, hasta que el pollo esté dorado y las patatas queden bien asadas.
Al final se espolvorea el plato con el resto del eneldo fresco picado.
El pollo relleno al horno se sirve caliente junto con las patatas asadas. Combina muy bien con una ensalada fresca o con pepinillos encurtidos.
Este plato puede conservarse en el frigorífico hasta 2 días y recalentarse nuevamente en el horno.
No dejes de probar también el clásico pollo con patatas, los jugosos rollitos de pollo rellenos o el delicioso pollo al horno con brócoli y nata.
Preguntas frecuentes
¿Cómo evitar que el relleno se salga del pollo?
Se recomienda cerrar el filete con palillos antes de hornearlo.
¿Se puede usar otro tipo de queso?
Sí, se puede usar queso crema, queso rallado o incluso mozzarella.
¿Cuánto tiempo se hornea el pollo relleno?
Normalmente entre 35 y 40 minutos a 190 °C.
¿Se puede preparar el plato con antelación?
Sí, se puede preparar el pollo relleno y hornearlo más tarde.
¿Se pueden sustituir los pepinillos?
Sí, se pueden usar aceitunas o pimientos.
¿Qué guarnición combina mejor con este plato?
Patatas asadas, arroz o una ensalada fresca.
¿Se puede hacer esta receta sin bacon?
Sí, simplemente se puede omitir o sustituir por jamón.
¿Cómo saber si el pollo está bien cocinado?
Debe estar dorado por fuera y completamente blanco por dentro.
¿Se puede congelar el pollo relleno?
Sí, aunque se recomienda congelarlo antes de hornearlo.
¿Qué ensalada combina bien con este plato?
Una ensalada verde fresca o una ensalada mediterránea.
Los platos de pollo al horno son muy populares en España y en muchos países de América Latina, ya que combinan facilidad de preparación con un sabor delicioso. Las pechugas de pollo rellenas son una excelente opción para una comida familiar o para una cena especial, porque permiten añadir diferentes ingredientes que aportan más jugosidad y aroma.
La combinación de pollo, queso crema, bacon y pepinillos crea un relleno muy sabroso, mientras que las patatas asadas completan el plato con una guarnición clásica y reconfortante. Este tipo de recetas también se adapta perfectamente a la cocina casera moderna, donde se buscan platos sencillos, rápidos y con ingredientes fáciles de encontrar.
Servido con una ensalada fresca o verduras, este pollo relleno se convierte en un plato equilibrado y muy apetecible para cualquier día de la semana.
