Modo de preparación
Limpiar y cortar las fresas en trozos. Deje aparte unas cuantas frutas y tritura el resto en una licuadora hasta obtener un puré suave.
Añade los cítricos - sin pelar, partidos por la mitad y limpios de semillas. Si no tienes lima, puedes usar dos limones, no hay problema.
Agrega el azúcar y dos ramitas de menta y vierte el agua.
Enciente la batidora a máxima velocidad durante unos segundos, y si tiene función turbo aprovéchala (yo lo hago en la Thermomix).
El objetivo no es triturar los últimos productos añadidos, sino romperlos en pequeños trozos, que soltarán sus jugos y aromas. ¡Ojo! Si tu aparato de cocina no tiene la potencia suficiente, mejor solo exprime los jugos de los cítricos manualmente.
Vierta el agua con gas, revuelva y cuele en una jarra de vidrio. Sirva el Mojito inmediatamente con cubitos de hielo, las fresas reservadas en trozos y unas hojas de la tercera ramita de menta fresca.
¡Esta es una gran bebida refrescante para cualquier estación!
