Modo de preparación
Mezclar la leche, el agua y la mantequilla. Dejar en el fuego a hervir con el azúcar y una pizca de sal.
Echar la harina y revolver hasta que comience a separarse de las paredes de la sartén/cacerola. Dejar que se enfríe un poco.
Luego agregar los huevos, uno a uno, mezclando después de cada uno. Transferir la masa a una manga pastelera y hacer los profiteroles en una fuente forrada con papel de hornear.
Hornear a 200 grados durante 20-25 minutos. No abras el horno mientras se están horneando.
Finalmente, apague y abra ligeramente la puerta. Déjalos reposar durante unos minutos. Sácalos del horno y déjalos enfriar.
Montar la nata con el azúcar glass y la vainilla.
Preparar la crema de leche según las instrucciones del paquete. Cortar las tapas de los profiteroles.
Rellenar primero con la crema de leche, luego la nata y poner los tapones.
Si lo desea, puede decorarlos con chocolate fundido.
Los profiteroles rellenos de doble crema están listos.
