Modo de preparación
Horno - 180 grados. Bandeja cubierta con papel de hornear engrasado - 22/30 cm y una pequeña tabla en el lateral.
Las zanahorias se escaldan brevemente. Se cortan en cubos pequeños. Los calabacines se rallan en un rallador grueso.
Bate los huevos con un batidor de alambre, agrega parmesano rallado, tomillo, orégano, romero, calabacín, zanahoria, sal y pimienta. Mezcle bien.
Transfiera a la bandeja y reparta uniformemente. Hornee a 180 grados durante unos 25-30 minutos.
Retire del horno y coloque sobre una rejilla. El papel no se quita, ayudará a enrollar el rollo.
En un tazón, mezcle el queso crema hasta que quede suave. Agregue hinojo picado y sal al gusto.
Extienda el queso crema sobre el rollo y coloque las lonchas de jamón york. Se enrolla utilizando el papel.
Envuelva en papel de aluminio, con los extremos enrollados como caramelos. Deje en la nevera por 2 horas. Corta en rodajas y sirva.
La receta se puede diversificar agregando tomates secos picados, guisantes, pimiento morrón cortado en cubitos y otras verduras de su elección.
