Modo de preparación
Las patatas cocidas y el queso se rallan en un rallador grueso.
Se mezclan y se les añaden los huevos y el pan rallado. Se sazonan con sal, pimienta y perejil.
La mezcla se guarda en el frigorífico por 1 hora.
El jamón york se corta en tiras finas.
Se toman porciones de la mezcla (unos 60-70 g) y se aplastan sobre un trozo de film transparente. El jamón se coloca en el medio. Se envuelve en un rollo que se reboza en harina.
Las croquetas se fríen en baño de aceite hasta que estén doradas. Se retiran sobre papel de cocina.
Se sirven con salsa de yogur y ajo o ensalada de temporada.
¡Buen provecho!
Las croquetas de jamón york y queso están listas.
