Modo de preparación
Lavamos, secamos los muslos de pollo y los partimos en dos. En un bol, colocamos la mayonesa, los quesitos, el aceite de oliva, las especias para pollo y la pimienta negra.
Mezclamos bien los ingredientes con un tenedor o en la licuadora. Limpiamos y cortamos los champiñones . En una fuente de horno colocamos las piezas de pollo y repartimos los champiñones alrededor. Vertemos por encima la mezcla de queso y mayonesa .
Frotamos los muslos con la salsa para que se absorba bien por la carne. Vertemos el vino y tapamos la fuente con papel de aluminio. Introducimos en el horno precalentado a 200 grados y horneamos durante 1 hora, después de lo cual, quitamos el papel de aluminio y cocinamos por otros 20 minutos.
Espolvoreamos con el queso rallado y metemos en el horno para que se derrita (10 minutos aproximadamente).
