Modo de preparación
Calienta las tortillas de trigo en una sartén sin nada de grasa y apenas las retiras, engrasa ambos lados con mantequilla. El objetivo es ablandarlas para que podamos formar unos rollitos sin romperlas.
Extienda el guacamole en cada tortilla, coloque los jalapeños encima, córtelos en trozos pequeños o en rodajas finas. Si no tolera la comida demasiado picante, reduzca la cantidad de pimientos.
Mezcle el maíz dulce con las hojas de ensalada verde (brotes tiernos) y sazonar con sal y aceite de oliva. Termina de rellenar los panes, esparciendo la mezcla fresca sobre cada uno.
Enrolle en rollitos y corte cada uno en tres rollos más pequeños.
Disponga en un abandeja plana y sirva como entrante.
¡Buen provecho!
