Modo de preparación
Para preparar el relleno, pelamos y limpiamos las manzanas, luego las cortamos en trocitos pequeños.
Mezclamos la harina con la canela y rebozamos las manzanas con esta mezcla seca. Agregamos también el chocolate rallado o finamente picado.
En otro recipiente, batimos los huevos con el azúcar, el aceite, la vainilla y el yogur. Agregamos la harina tamizada con la levadura.
Ponemos la mezcla de manzanas y removemos suavemente. Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado (24 cm).
Metemos en el horno precalentado a 170 grados y horneamos por unos 40-45 minutos. Espolvoreamos el bizcocho de manzana con azúcar glass y servimos.
