Modo de preparación
Lavamos los calabacines, los pelamos y cortamos en cubitos pequeños.
Limpiamos los dientes de ajo y también los picamos muy finamente.
Calentamos aceite en una sartén y sofreímos ligeramente los ajos (3-4 minutos).
Agregamos los calabacines, sazonamos con sal y pimienta y freímos hasta que estén suaves.
A continuación, dejamos enfriar las verduras sofritas y las transferimos a un bol. Añadimos el requesón y la mayonesa y trituramos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Servimos este aperitivo de verano espolvoreándolo con pimienta negra recién molida, rodajas de pan tostado o crackers.
¡Buen provecho con este aperitivo ligero de calabacín con mayonesa!
